Introduction
La quiche aux légumes est une recette française classique qui allie une pâte croustillante à une garniture onctueuse à base d’œufs, de crème et de légumes. C’est un choix idéal pour ceux qui recherchent un plat équilibré, polyvalent et savoureux , parfait pour un déjeuner léger ou un dîner.
De plus, vous pouvez l’adapter avec tous les légumes que vous avez à la maison, ce qui en fait une recette pratique et économique.
🛒 Ingrédients
- 1 feuille de pâte brisée (ou pâte brisée)
- 3 à 4 œufs
- 200 ml de crème ou de lait à cuisiner
- 1 tasse de légumes mélangés (courgettes, carottes, poivrons, épinards, champignons, etc.)
- 1 tasse de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade (facultatif)
👉 Vous pouvez combiner différents légumes selon la saison ou vos préférences.
Préparation étape par étape
1. Préchauffez le four
Préchauffez le four à 180°C .
2. Préparer la base
Déposez la pâte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et précuisez-la pendant 10 à 15 minutes .
👉 Cela empêche la base de devenir humide.
3. Faites cuire les légumes
Faites sauter les légumes dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
👉 Il est important d’éliminer l’excès d’eau pour obtenir une meilleure texture.