BAGATELLE AU PUDDING À LA BANANE & À LA VANILLE 
Un dessert classique, léger, crémeux et ultra gourmand ! 
Cette version à la banane et à la vanille, composée de biscuits fondants et d’une crème onctueuse, fera fondre toute la famille. 
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INGRÉDIENTS
Pour le pudding à la banane :
• 2 bananes mûres, pelées et coupées en rondelles
• 500 ml de lait entier
• 3 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• 50 g de maïzena
• 50 g de beurre doux
Pour le montage :
• 200 g de biscuits à la cuillère
• 1 banane supplémentaire pour la décoration
• 50 ml de crème liquide entière pour la chantilly (facultatif)
• 1 c. à soupe de sucre glace (pour la chantilly)
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PRÉPARATION
Préparer le pudding à la banane
Faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, sans le faire bouillir.
Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez du feu et ajoutez le beurre.
Ajoutez les bananes en rondelles, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une crème bien lisse et onctueuse.
Refroidir la crème
Laissez la crème refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
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MONTAGE DE LA BAGATELLE
Préparer les biscuits
Disposez une première couche de biscuits à la cuillère au fond d’un grand plat ou dans des verrines individuelles.
Vous pouvez les imbiber légèrement avec un peu de jus d’orange ou de sirop de fruits, mais cette étape reste facultative.
Monter les couches
Ajoutez une généreuse couche de pudding à la banane.
Ajoutez une nouvelle couche de biscuits.
Puis une nouvelle couche de pudding.
Terminez par une belle couche de crème.
Placez la bagatelle au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se mélangent.
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DÉCORATION
Décorez avec quelques rondelles de banane fraîche.
Pour une présentation encore plus gourmande, ajoutez une touche de chantilly sur le dessus.
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ASTUCES & VARIANTES
Version chocolatée :
Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir ou du chocolat râpé entre les couches.
Version fruits rouges :
Ajoutez des fraises, framboises ou myrtilles entre les couches pour une petite touche acidulée.
Version sans gluten :
Utilisez des biscuits à la cuillère sans gluten ou des biscuits à la noix de coco.
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RÉSULTAT
Une bagatelle crémeuse, fruitée, fondante et délicieusement parfumée à la vanille.
Un dessert facile à préparer, parfait pour les repas en famille, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir.
À vos cuillères ! 