Le poste parfait pour les amoureux du citron
Le pastel de fromage et la crème de citron combinent la suavité d’une tarta de fromage classique avec le goût frais et aromatique du citron. Sa texture crémeuse et son équilibre entre douceur et acidité le transforment en une position idéale pour toute époque de l’année.
C’est une recette élégante, facile à préparer et parfaite pour les célébrations, les fêtes spéciales ou simplement pour profiter d’un délicieux coffret plein de saveurs.
Ingrédients
Para la base
- 200 g de galletas tipo María ou Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno de queso
- 500 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar
- 3 œufs
- 1 cucharadita d’extrait de vanille
Para la crema de limón
- 2 citrons (zumo y ralladura)
- 100 g de azúcar
- 2 œufs
- 50 g de mantequilla
Comment faire du pastel de fromage et de la crème de citron paso a paso
1. Préparer la base
Tritura las galletas hasta obtener une texture fine.
Mézclalas avec la mantequilla derretida.
Cubrez la base d’un moule démontable et presiona bien.
Refrigera durante 20 minutos.
2. Elaborar el relleno
Préparez le fromage crème avec l’azur jusqu’à obtenir une mezcla suave.
Añade los huevos uno a uno.
Incorporez la nata et la vainilla.
Mezcla doit obtenir une crème homogène.
3. Hornear la tarta
Préchauffer le four à 170°C.
Vierte el relleno sobre la base de galletas.
Faites cuire pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le centre soit légèrement ferme.
Deja enfriar complètementamente.
4. Préparez la crème de citron
Dans un cazo mezcla el zumo de limón, la ralladura, l’azúcar et les huevos.
Cuisiner un feu suave retiré constamment.
Lorsque vous empiècez un espesar, añade la mantequilla.
Continuez à le retirer jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.
Déjà enfriar
5. Décorer
Étalez la crème de citron sur la surface du pastel de fromage.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Conseils pour un résultat parfait
Utilisez des fresques de citrons pour un goût plus intense.
Pas de batas en exceso la mezcla de queso pour éviter les grietas.
Deja enfriar complètement avant d’ajouter la crème de citron.
Réfrigérez plusieurs heures pour obtenir une texture plus ferme.
Informations nutritionnelles approximatives
Par portion :
- Calories : 420 kcal
- Protéines : 7 g
- Glucides : 30 g
- Grasas : 30 g
- Fibres : 1 g
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Questions fréquentes
Pouvez-vous préparer la crème de citron avec préparation ?
Oui, vous pouvez le faire jusqu’à 3 jours avant et le conserver au réfrigérateur.
¿Se puede congelar?
Si. Le pastel peut se congeler sans problème pendant environ 2 mois.
Quel type de fromage crème est le meilleur ?
Les quesos crema enteros offrent une texture plus riche et plus cremosa.
Pouvez-vous utiliser Lima à la place du citron ?
Oui, la Lima apporte un goût plus aromatique et légèrement différent.
Conclusion
Le pastel de fromage et la crème de citron sont une image élégante et rafraîchissante qui combine une texture crémeuse avec la toque citrique parfaite. Votre équilibre de repas le convertit en une option idéale pour toute célébration ou pour profiter en famille.
Une recette sucrée, visuelle et absolument délicieuse qui conquistarera tous les amoureux des tartas de fromage.